四季豆炒肉丝

天山可可

四季豆炒肉丝

四季豆现在大量上市，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。我的做法一般干煸和炒肉丝，这道家常菜，是现在我家出镜率最高的。家庭当然是以家常菜为主，快，简单好做，是家常菜的主题，营养丰富也是家常菜的重要的一部分。

主料

辅料

配料

四季豆炒肉丝的做法步骤

1.材料：四季豆瘦肉豆豉姜红辣椒五香粉香油盐植物油鸡精淀粉
2.四季豆去掉头尾筋洗净切成斜丝，辣椒洗净切成丝姜切成丝
3.瘦肉切成丝
4.用五香粉香油和淀粉腌一会
5.锅里油热7成，把腌好的肉丝过一下，直到颜色变白，快速捞起
6.锅里留油，加姜丝辣椒丝豆豉爆香
7.加四季豆丝煸炒
8.直到四季豆丝快熟，加盐
9.加入肉丝大火翻炒
10.加鸡精尝味出锅
11.肉丝香，有豆豉的浓浓香味，四季豆好吃

小窍门&温馨提示

四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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