很丑的微波巧克力蛋糕

Helen518

很丑的微波巧克力蛋糕

不知道为什么，每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了，反正自己家吃，样子丑就丑点吧，只要方便、味道好就行。。。

主料

鸡蛋一个
微波蛋糕粉一袋（或低粉泡打粉）
巧克力适量

辅料

微波巧克力蛋糕的做法步骤

1.取一个鸡蛋（最好事先放到冰箱冷藏一下），分离蛋清蛋黄
2.蛋清加入几滴白醋或柠檬汁
3.分三次加入白砂糖，打发到干性发泡
4.蛋黄打散
5.加入牛奶（约20ml）
6.加入食用油（约10ml）
7.加入掰碎的巧克力
8.搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的，就搅匀就好，如果不喜欢吃有颗粒的，可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌，让巧克力融化，或者事先将巧克力融化，再倒入蛋黄液
9.取一袋微波蛋糕粉，倒入拌好的巧克力蛋黄浆
10.搅拌均匀，如果太稠，可以加入少量牛奶调节一下
11.取1/3的蛋白，加到面糊中，切拌均匀
12.将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中，切拌均匀
13.将拌好的面糊倒到容器中，放入微波炉大火1min左右
14.打开微波炉的第一感觉是：好丑啊！！！！但是，味道还是不错的口感也不错
15.蛋糕内部，很松软

小窍门&温馨提示

1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄

2.甜度可以自己调，我用的是黑巧克力，比较苦一点，不喜欢苦可以多加点糖

3.如果没有微波蛋糕粉，可以用低粉泡打粉代替

4.微波炉做蛋糕最好现做现吃，凉了容易回缩变硬

分类：糕点

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