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山药毛豆炒蛋

山药毛豆炒蛋

毛豆山药炒蛋是一道颜色非常漂亮,营养价值很高的一道夏季小炒。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效 。夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

主料
辅料
配料

山药毛豆炒蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

切好的山药放入水中防止变黑氧化。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱
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