香煎馒头片。

放逐的青春

香煎馒头片。

煎馒头片是北方民间特色小吃

煎好的馒头片焦黄酥脆，非常好吃

煎馒头片的做法有很多种，每家的做法都不同

这次我用的是黑米馒头，没白面的馒头煎出来好看

但味道丝毫不逊色哈

主料

黑米馒头1个

辅料

鸡蛋2个

配料

香煎馒头片的做法步骤

1.准备黑米馒头一个
2.切成厚薄均匀的片备用
3.鸡蛋两个磕入碗中
4.加少许盐和凉水搅拌均匀
5.把馒头片的两面均匀地的沾上蛋液
6.锅内倒入色拉油
7.把沾了蛋液的馒头片依次放进去
8.小火煎至两面金黄，沥油装盘即可

小窍门&温馨提示

1：煎馒头片最好用剩馒头，剩馒头组织比较紧实，更容易切片，而且吸油少

2：馒头入锅时油温不能太高，温油即可，整个过程中都要用小火慢煎

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