自制面包糠（手动版）

曈妈

自制面包糠（手动版）

市场上的面包糠色泽艳丽，很是诱人，但添加了好几种色素，如日落红、胡萝卜素等。家中自制的虽然健康，但色泽较暗淡，且如果是放在搅拌机完成的，感觉颗粒太细，吃不出面包糠的那种糙糙的口感。今天试着用两天前的南瓜吐司做了个手动版的面包糠，效果很好，不论是从色泽还是颗粒粗细程度上看都与外面有得一拼。

主料

南瓜吐司适量

自制面包糠的做法步骤

1.用手把已发硬的面包揉碎
2.第一次揉碎之后
3.用大孔筛过筛
4.第一次过筛完毕
5.过筛之后，再把大颗粒揉碎，再稍稍用大孔筛过筛
6.拣出色泽不均匀的面包屑
7.放入烤箱中层180度10分钟去除水分，观察可别烤焦了，否则面包屑色泽会不一致
8.左边是自制的，右边是买的。无论是从色泽还是颗粒粗细程度看差异都不大
9.左边是白面包放搅拌机自制的，右边是南瓜面包手工自制的，色泽和粗细程度区别都比较大
10.冷却后密封保存，尽快食用

小窍门&温馨提示

1、发硬的面包最适合做面包糠

2、烤箱烘烤的时间仅供参考，依个人烤箱实际情况而定。

3、最后几分钟要仔细观察，感觉水分差不多干了就要拿出。

4、建议用色泽较黄的面包，做出的面包糠比较漂亮

分类：自制食材

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