香辣酱

1.干红辣椒剪碎（尽量剪得碎一些），花生切碎，姜、蒜切末。

2.锅中倒油，烧热后小火先倒入豆豉、蒜末、姜末，炒出香味后再依次倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀。

3.小火炒各料约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火。

4.彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存。