蜂蜜绿茶蛋糕

火镀红叶

蜂蜜绿茶蛋糕

老实说，我不是很爱做蛋糕，觉得没有难度（我是不是很那个啊，哈哈）
不过这个蜂蜜绿茶蛋糕家里人爱吃啊，我只有等到有人想吃了才动手的；
这个蛋糕取自于国明老师的方，戚风的做法，香甜，松软，湿润，好吃，大师就是大师！

主料

辅料

蜂蜜绿茶蛋糕的做法步骤

1.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开两个盘装
2.蛋黄加糖20克搅拌成均匀
3.再加上A材料中的蜂蜜，色拉油，牛奶，盐搅拌好
4.加入过筛的B材料：低粉，玉米淀粉，绿茶粉
5.翻拌成面糊待用
6.把C材料中的蛋清加入醋，糖50克分三次加入，用打蛋器打至9分发
7.蛋白霜分三次加入绿茶面糊中
8.轻轻翻拌均匀
9.把翻拌均匀的蛋糕材料倒入烤盘中并轻摔几下，震去汽泡
10.烤箱预热170度，烤55分钟蛋糕熟后，取出后轻摔几下，倒扣在网上，晾凉
11.脱模后的蜂蜜绿茶蛋糕
12.清甜，松软，湿润，好吃

小窍门&温馨提示

蛋白霜加入绿茶面糊时，一定要轻轻翻拌均匀，不能打圈搅动，以免起筋

分类：糕点烘焙

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