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瑶柱鸡蛋羹

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瑶柱鸡蛋羹的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、把蒸熟的瑶柱捻的越碎越好,使之成为丝状最好。

2、加水要适量,水多了会太稀,水少了太硬,加一倍的水较合适,蒸熟后像豆腐脑似的最好,便于体弱的人消化吸收。

3、蒸瑶柱的水切不可倒掉,把它兑入鸡蛋液中,蒸出来的蛋羹味道才好。

分类: 小吃 浙菜 儿童 夏季食谱 午餐 晚餐
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