香煎带鱼

琴心剑胆

香煎带鱼

将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。

主料

带鱼400克

辅料

配料

香煎带鱼的做法步骤

1.将带鱼洗净，切成段。
2.用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。
3.起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
4.带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。
5.煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。

小窍门&温馨提示

煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。

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