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黑胡椒黄油饼干
kiss战女
一款咸香口味的饼干,加入现磨的胡椒,让她变得异常的芳香诱人…… 可以用自己喜欢的模型来做造型,做法简单,绝对是一次就可以成功的手工饼干!
初级
烘焙
微辣
三刻钟
主料
低筋面粉
100克
无盐黄油
40克
蛋白
30克
无铅泡打粉
1克
细砂糖
15克
盐
1克
黑胡椒黄油饼干的做法步骤
1.
黄油切成小块,室温下软化。
2.
加入细砂糖打发至淡黄色,体积变大。
3.
低粉、泡打粉、盐混合筛入盆拌匀。
4.
加入蛋白搅匀。
5.
黑胡椒研磨加入盆中。
6.
混合均匀揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时待用。
7.
取出面团后用擀面杖擀成面片,用饼干模压出生坯。
8.
将生坯放入已铺锡纸的烤盘中。
9.
烤箱预热165度,中层、烤制20分,熄火余温焖10分钟后再出炉,晾凉后装入密封罐中保存。
小窍门&温馨提示
1、请一定根据自家烤箱温度进行温度调节。
2、在操作过程中面粉搅拌不宜过久,容易起筋度烘烤出来口感不适。
分类:
烘焙
饼干
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