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舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵

舌尖上的端午和欧洲杯——管它是巧股、麻(焦)叶子还是猫耳朵

粽子节,当大家都在吃粽子做粽子的时候,家人总会习惯于做一样似乎也不算绍兴特产的美食,谐音叫“巧股”,苏北人士管它叫“麻叶子”或者“焦叶子”,安徽那片貌似叫做“猫耳朵”,虽然形状上各有差异,但那味道和那份淡淡的乡思却是一样的!……
虽然端午已经过去,但是这个美食却不存在季节性,恰巧欧洲杯也在进行中,不失为看球赛、喝啤酒之间的一样小食品!

主料
辅料
配料

麻叶子的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、薄片尽量擀薄,这样炸出来的片儿才更香更脆;
2、油锅不宜过热,不然容易炸焦;
3、如果面粉太干中途可以用小喷壶喷洒适量的水,如果过湿可以用手粉调整。
分类: 小吃 夏季食谱
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