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四川干臊子+臊子酱+臊子面

狗窝

我搜索了臊子面,出来很多种,各地的都有,这个只是我从小吃到大的那味儿  


一道菜一段回忆----这就是儿时的味道


一道菜会让我想起某个人,某件事,某个地方、、、、、

主料
辅料

臊子面的做法步骤

小窍门&温馨提示

注明:



我做的这个少了一样料和偷懒了!



没买到腌制的大头菜,豆腐也是买现成的豆腐干!



我妈妈做都是用新鲜豆腐切片煎金黄后切粒加在里面的!



打电话问妈妈,妈妈说没有大头菜只要有盐菜也可以!当然有大头菜更加香了!



亲们要是能买到腌制的大头菜最好,大头菜也是切细粒炒干水份,炒香最后一起炒就可以了!



还有买豆干买那种没有烟熏味儿的,不然就影响口感!



要是勤快的就买新鲜老豆腐切片煎金黄切粒再一起炒吧!不过我想这大热天还是能省事尽量省事

分类: 面条 儿童 早餐 工作餐
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