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开胃小菜——酸辣土豆丝

开胃小菜——酸辣土豆丝

前段日子总是下雨,出门买菜总觉得很麻烦,希望快点晴起来。现在每天大晴天,三十多度的高温。火辣辣的太阳让人睁不开眼睛。某天中午的时候临时有事,出门了一个多小时,结果回家以后又头晕又想吐,没顾得上吃午饭,就去休息了,一睡睡到五点多起来做晚饭。终于好了很多。
大热天的做饭累,吃饭也累。我们家几乎每天都要吃一顿稀饭、面条、水饺、混沌等这些汤汤水水的东西。而菜也是清蒸或者凉拌居多。既不油腻也不费时。

主料
辅料
配料

酸辣土豆丝的做法步骤

小窍门&温馨提示

诗心片语:



1:凉拌的土豆丝切好以后洗2遍然后用清水浸泡片刻,能去掉多余的淀粉,让口感更爽脆。



2:焯好水的土豆丝也可以过冰水,那样口感更好。我一般都只是过凉白开。



3:泡椒有咸味,所以盐不要加太多,以免过咸。



4:留一半红椒丝和蒜末一起在最后泼油,这样比较香。
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