自制皮冻

1.选肉皮时候选那种厚的，里面含有胶原蛋白多一些。

2.将肉片紧一下，然后捞出，把肉皮内部的肥肉去掉，毛处理干净了。肥肉可以靠油。

3.将处理好的肉皮切成丝状，不要切的太细，然后把大料放进去，小火熬到用食指和拇指占点一摸沾手了，就O了，然后把盐少许放进去。吃时候少放酱油，放点蒜泥。。