棒骨炖酸菜

1.食材：东北酸菜 1000克、猪大骨棒1000克、葱花少许、姜片少许、八角 2枚、花椒 1小勺、鸡精 适量、盐适量、白醋 少许、植物油 少许、水 适量

2.酸菜用清水浸泡十分钟

3.切成丝用水泡一会

4.根据喜欢的酸度选择浸泡时间，泡好的酸菜挤干备用。

5.棒骨用水浸泡4-6小时泡出血水后砍成两半备用（可以让卖肉的师傅帮忙砍成两半儿）

6.炖锅中加入少许油

7.放入姜片爆香

8.加入大棒骨

9.加入适量的清水

10.水量没过大棒骨即可

11.加入少许白醋

12.加入八角与花椒

13.用小火焖炖3小时（中途撇去浮沫）。

14.另起锅加入少许油

15.加入葱花姜片爆香

16.加入酸菜

17.翻炒10分钟盛出备用

18.大骨头汤炖好了

19.将炒好酸菜加入

20.有点食欲了没？呵呵

21.加盐调味儿

22.继续小火炖1小时

23.出锅前加少许鸡精即可（炖菜不要加味精，对身体有害）