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茄子炸酱面

大炒勺

上次,介绍过一款“清蒸鱼香茄子”的做法,这次大炒勺再奉献一款,用茄子搭配面食的的做法,叫做“茄子炸酱面”。这款炸酱面,味道浓香,滋味可不一般,您做后吃了便知其中的甘美!

主料
辅料
配料

茄子炸酱面的做法步骤

小窍门&温馨提示

特点:酱色枣红、茄香浓郁、口感筋道、鲜香味美。



温馨提示:



1、茄子一定要煸透,煸至金黄色最好,吃起来味道才香润。



2、酱要用稍稀一些的为好,如发现稍干,可加一些水,酱要煸炒到完全没有生酱味才行,要把它的浓郁的香味炒出来,吃起来才美!



3、由于茄子是蔬菜类原料,因此在食用时也可以不放面码,脂肪一些香菜蒜末等拌食即可,再配以花椒油和辣椒油,吃起来更地道。

分类: 面条 老人 午餐 工作餐
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