菜肉大馄饨

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菜肉大馄饨

主料

辅料

菜肉大馄饨的做法步骤

1.鸡毛菜洗净后，锅内清水大火烧开倒入鸡毛菜绰水2分钟捞起。
2.捞起后用冷水冲净，沥干水分，切碎。
3.肉糜用一个鸡蛋，盐，生抽，鸡精，少量清水，按顺时针方向搅拌成粘性。
4.切碎的鸡毛菜，用盐，香油，鸡精，搅拌均匀
5.把肉糜倒进去搅拌成粘性
6.包馄饨
7.锅内大火水烧开后，下馄饨，大火煮至馄饨浮起就熟了
8.调整鲜汤，盐，六月鲜酱油，蛋皮丝，葱花，鸡精。
9.馄饨盛入鲜汤，喜欢辣的，放点辣酱。

小窍门&温馨提示

这个季节没有荠菜，用鸡毛菜做菜馅，绰水时间把握好，水开了倒进去，2分钟，不要时间过头了。

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