酸酸甜甜樱桃肉

1.准备好猪里脊。

2.将里脊切成1.5厘米的小块后，加少许料酒和盐略腌5分钟。

3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀。

4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁。

5.炸至刚刚变色捞出。

6.将油再次烧热至没有水的劈啪声，倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。

7.加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油。

8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。

9.中火至浓稠，点入少许熟油。

10.倒入炸好的肉丁。

11.炒匀。

12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。