菜谱

家常焖面

 云蓝小袖

老北京风味的豆角焖面,做法简单,亦无须忍受太多油烟的困扰,起一次锅,一家三口的菜饭全部齐活儿,味道自是不用多说,吃了一大碗似乎都还不觉的饱。

主料
辅料
配料
家常焖面的做法步骤
小窍门&温馨提示

(1)焖面时加的水不要太多,不然成煮面了,但是也不能太少,否则水干了,面还没熟,比较适宜的水量是刚刚没过菜。

(2)焖面的时候一定要用小火,越小越好,给面条充分的时间焖熟。

(3)如果把握不好,可以先把面条上锅蒸几分钟,再下锅焖面,这样就绝对没问题了。

(4)蒜的用量整体要多一些,吃之前记得加一点生蒜末,味道会更香。

云蓝小袖 创建于 2012-07-15 09:37:37

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