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萨其马——人人都爱的中华传统点心

萨其马——人人都爱的中华传统点心

特别迷恋咱中国的各种传统点心
比如萨其马、绿豆糕、桃酥……
想认真学习这方面的知识 自己钻研也好 拜师学艺也好
想做出像模像样的、色香味俱全的糕点
觉得这是老一辈传承下来的东西
经过了历史的变迁 它们被一代又一代的人制作改良
仍然保留着最初的味道
陪伴着一代又一代人的成长

民以食为天
这句古话是真理啊。

主料
辅料

萨其马的做法步骤

小窍门&温馨提示

1)制作萨其马要有松软的口感,所以要加些泡打粉。

2)炸胚条的时候胚条会迅速膨胀,所以尽量切得细一点。

我是新手切得粗细不一样,感觉炸出来粗细也不一样。要

继续练刀工。。。

3)糖浆煮的不够的话,做好的萨其马会很粘手且不易成型,

煮的过了,萨其马太硬不够酥软,一定要把握好火候。
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