黄酒焖大虾

老杨的厨房

黄酒焖大虾

黄酒本身味道特殊，清淡不油腻，所以用来烧鸡肉，虾，很不错，昨天上午在菜市场买了很大很大的虾，寻思怎么吃才能对得起这几只华丽丽硕大的虾。做成黄酒焖虾，味道浓烈而不重，用手抓着吃，别提多过瘾了。

做法简单，快捷，很适合夏天的一道重口味。

主料

大虾十只

辅料

配料

黄酒焖大虾的做法步骤

1.原料图。姜蒜切片，葱切段。
2.锅里放油，比炒菜的油多一点，小火把葱姜蒜煸炒出香味。
3.放入大虾，炒均匀。
4.倒入黄酒，煮开，再倒入豉油。
5.大火烧开。调入白糖和盐。继续煮。
6.汤汁浓郁粘稠即可出锅。

小窍门&温馨提示

1，油要比平时炒菜稍微多一点。

2，炒一下葱姜蒜，味道更特殊。

3，加入黄酒要沿着锅圈加，并且煮开后才能加豉油。豉油一样沿着锅圈淋入。

4，全程大火，缩短烹制时间。

分类：热菜中式宴请常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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