粉丝茄子

西马栀子

粉丝茄子

粉丝茄子是我家的传统菜，也是我喜欢的菜之一，这是我第二次上这个菜了。以前在日志中发表过一次，但是图片和过程不是很好。今天我重新再上一次这道粉丝茄子。

主料

辅料

粉丝茄子的做法步骤

1.用清水把粉丝泡上。
2.茄子去皮切成小丁。
3.葱姜蒜切碎。
4.锅中放入油爆香八角。
5.加入茄丁翻炒。
6.加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。
7.锅中放油爆香辣椒。
8.下入肉馅。
9.加上葱姜炒至变色。
10.加入料酒酱油糖翻炒均匀。
11.倒入煸好的茄丁煸炒。
12.放入清水稍没过茄丁。
13.水开后放入泡好的粉丝。
14.转中火烧至汤汁被粉丝吸干。
15.撒上蒜末搅拌均匀即可。
16.出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。

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