四川棒棒鸡

1.鸡腿洗净

2.调、配料

3.煮锅加入适量冷水，并放入葱姜段及蒜瓣，大火烧煮

4.锅开后，放入鸡腿，并烹入料酒30ml，转中火，加盖煮20分钟

5.炒熟的花生捣碎，备用

6.辣椒油及花椒油倒入碗中，备用

7.酱汁：芝麻酱用香油调成酱状，加入生抽、盐、白糖、花椒粉调匀，备用

8.鸡腿出锅后，用清水洗净，并浸冷水中少许

9.鸡肉撕成丝

10.浇上酱汁

11.撒上芝麻、花生碎，并浇上调好的油

12.撒上香菜

13.成品