【夏季凉拌菜系列之素食篇】——白灼芥蓝

豆味小厨

【夏季凉拌菜系列之素食篇】——白灼芥蓝

很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的TX。

主料

芥蓝两根

辅料

芝麻适量

配料

白灼芥蓝的做法步骤

1.芥蓝去皮，洗净后切成小段。
2.锅中清水烧开，放入芥蓝，滴入几滴色拉油，沸水汆2—3分钟。
3.捞出控干水分。
4.装盘。
5.倒入少量生抽。
6.撒上些许芝麻，淋上麻油，食用时拌匀即可。

小窍门&温馨提示

1、“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。

2、在沸水中加少许色拉油，以猛火处理，出锅的菜就会油润青绿。

分类：素菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

查看全部(共6步)

白灼芥蓝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页