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私房蒸武昌鱼

老杨的厨房

“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。

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私房蒸武昌鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

一定要水烧开再上锅,不要担心不熟,我今天的鱼一斤半,也熟了,口感很好。

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