【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美

薄灰

【油淋丝瓜鸡】蒸出鲜嫩味美

这两天热多了，灰都不想下厨房了，家务活也不愿意做了，可是饭还是要吃的。肉和蔬菜都不可少，要美味要省事也要健康，清蒸就是最好的选择
这道菜荤素搭配，将丝瓜和鸡腿这两样看似不搭的食材结合在一起，蒸出一盘美味来，眼下丝瓜也正当季，无油烟的菜绝对是夏天最好的选择。

主料

辅料

油淋丝瓜鸡的做法步骤

1.准备所需材料。
2.丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。
3.鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末备用。
4.锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟备用。
5.将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上。
6.取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。
7.放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝。
8.香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

小窍门&温馨提示

◎鸡腿肉放入开水中浸泡5分钟，可以去除腥味，使鸡腿肉质收紧，但不会发硬，蒸时可以保持鸡肉的鲜美。

◎丝瓜去皮切段后腌制，可以防止氧化变黑。

分类：热菜家常菜夏季食谱秋季食谱

查看全部(共8步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页