苦瓜炒肉

辽南蟹

苦瓜炒肉

这是一个经典小炒，米妈今天加了蚝油和花椒油，风味与众不同，不信您试试看！

主料

苦瓜适量
瘦肉丝适量

辅料

苦瓜炒肉的做法步骤

1.材料图
2.苦瓜切片备用
3.里脊肉加姜粉，盐
4.加生抽和一点点油拌均匀，稍腌几分钟
5.炒锅倒油，下腌好的肉丝炒
6.翻炒使肉丝受热均匀
7.全部变色后推锅边
8.下苦瓜
9.继续翻动
10.倒蚝油
11.放适量的盐
12.淋花椒油
13.翻均匀出锅

小窍门&温馨提示

米妈吃苦瓜不喜欢焯水，就爱那苦味，若吃不了太苦味的东西，可以放在加了油盐的水里焯一水过凉后再炒。

分类：热菜家常菜常见菜式荤菜夏季食谱

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