家常下饭菜---酿焖扁豆

红豆厨房

家常下饭菜---酿焖扁豆

扁豆味甘，性平，健脾，和中益气，有化湿消暑的功效
对于治疗消化不良，急慢性肠胃炎，腹泻都有很不错的食疗作用
扁豆是节令性很强的蔬菜，当令时食用风味甚佳，过时再食，风味则如嚼蜡

主料

扁豆角300克
猪肉末100克

辅料

酿焖扁豆的做法步骤

1.扁豆角洗净，从旁边刨开。
2.猪肉末加入葱花，姜末，糖，料酒，老抽，香油，鸡精搅拌均匀。
把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
3.依次全部做好备用。
4.炒锅倒少许油，加入一汤勺甜面酱炒香。
5.再加入一些白糖，少许老抽。
6.再加入一些料酒少许清水炒制。
7.最后在加入一些鸡精，水淀粉勾芡，炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
8.另取一个锅，加少许油，放入扁豆夹煎制片刻。
9.倒入少许清水加盖焖制几分钟。
10.把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
11.再加入蒜末，葱花，鸡精烧出香味关火。

小窍门&温馨提示

扁豆一定要煮熟后才可食用，否则会出现食物中毒的现象

分类：热菜闽菜儿童朋友聚餐春季食谱午餐

查看全部(共11步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页