菜谱

山东打卤面

 爱吃de胖子

伏天宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了。至于我们北方人那就更是喜欢吃面了。
  这次胖子做的是山东打卤面。山东打卤面对卤汁的要求并不是很高,而是注意面条的质量,面条一定要用手擀面才算正宗。可以说,山东打卤面主要以手擀面为特色!新鲜的面粉加上鸡蛋,手工擀出来的面条吃起来让人赞不绝口,面身爽滑筋道,口感很好。

主料
辅料
山东打卤面的做法步骤
小窍门&温馨提示

做卤子先勾芡再打蛋花。

面要和的硬一些。

爱吃de胖子 创建于 2012-07-31 19:49:07

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