【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~

雨木

【腊肠炒莴笋】家常的浓香味~

做过了几回莴笋后，发现它也是个面变的小精灵呢~凉拌时很爽口，颜色很清新。炒成热菜时，可与各种肉蛋任意搭配，味道也是超好，还可以煲汤，喝起来也是非常鲜美。今天这道是用腊肠搭配来炒的，因为加入了蚝油，所以颜色上没那么清新了，但味道却很浓郁。特别是自己家做的腊肠，炒出来的味道好香好好吃~

主料

腊肠炒莴笋的做法步骤

1.准备食材。
2.莴笋去皮备用，把外面有些硬的部分用刀削掉。
3.切成菱形片。
4.将切好的莴笋片焯一下水。
5.腊肠切片。
6.锅中油烧热，放入腊肠片翻炒。
7.加入酱油和蚝油翻炒几下。
8.加入焯过水的莴笋片。
9.加入适量盐调味，翻炒几下即可出锅。

小窍门&温馨提示

1.莴笋焯过水，一是为了去去里面的草酸；二是为了可以减少炒的时间。

2.腊肠是自家做的，半肥半瘦的，这样的比较香。

3.如果喜欢颜色清新的，可以不加酱油和蚝油，加盐和鸡精调味就好了~

分类：热菜

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