牛肉萝卜水饺

1、牛肉馅搅好后搅拌加水过程必不可少，可使馅料不发柴，鲜嫩多汁。

2、包饺子之前，加完花生油搅拌均匀再加盐，可减少水分的析出。

3、如饺子馅出汤，可搅拌后放入冰箱片刻，遇凉油脂凝固后再包。

4、建议菜稍多些，也可解决牛肉馅煮后过柴的问题。