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苦瓜炒鸡蛋(不苦的苦瓜)

苦瓜炒鸡蛋(不苦的苦瓜)

明代《救荒本草》、《本草纲目》始列入,疑为三宝太监下西洋时,从南洋群岛移植过来。清代王孟英的《随息居饮食谱》说:”苦瓜清则苦寒;涤热,明目,清心。可酱可腌。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟则色赤,味甘性平,养血滋肝,润脾补肾。” 即是说瓜熟色赤,苦味减,寒性降低,滋养作用显出,与末熟时相对而言,以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃,更取其清热消暑功效。
  这么好的东西。就是太苦了,怎么办??偶有办法

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苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

表问偶为什么放盐和料酒苦瓜就不苦了。偶也不知道。。
分类: 热菜 家常菜 夏季食谱
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