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茄子汆拌面

茄子汆拌面

有人说过:吃面的碗要比脸大,这样吃面才算是真正的吃面。这个说法不无道理,也是有据可查可考的。像山西、陕西的老乡就爱用比小盆还要的大面碗来盛面。陕西八大怪里就有一怪:碗盆难分开。

西部的人吃面就是爽气:大碗盛面、浇上辣子,热热乎乎、呼呼啦啦,希里呼噜的一气呵成。吃的是一身大汗,浑身通透,看的是脸红面赤,直咽口水恨不得也马上爽气的来上一碗。

我爱吃面但会的花样不多,百度了些吃法,自己尝试着做来吃。,像不像三分样,今天就做个“茄子汆拌面”,有点饶舌的名字,但味道是真不错。汆的愿意是把食物放在开水里稍微一煮,“茄子汆”这里的“汆”我当作“肉卤”来理解,山东这一般把这种浇面的菜卤叫做“浇头”。

主料
辅料
配料

茄子汆拌面的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、圆茄子水分足,适合炒丝。

2、五花肉切小丁比用肉馅来炒味道来的香醇。
分类: 主食 面食 家常菜 老人 健康食谱 减肥瘦身 午餐 工作餐 丰胸
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