肉丝韭菜苔

狼之舞

肉丝韭菜苔

还是家常菜，其实主要是为了多吃点应季的蔬菜而已。韭菜苔炒熟后的味道是香香的，略带着一丝甜甜的味道。

韭菜苔的季节是短暂的，稍不留神它就老了，所以买的时候要用手掐掐看看它的老嫩程度。

主料

韭菜苔适量

辅料

瘦猪肉适量

配料

肉丝韭菜苔的做法步骤

1.瘦猪肉切细条。
2.猪肉条用半匙味极鲜酱油、适量精盐腌渍20分钟。
3.水发香菇切薄片。
4.韭菜苔洗净后切5厘米左右的小段。
5.红椒洗净后去籽切细条。
6.锅里油热后放入几粒花椒爆香。
7.倒入腌渍好的猪肉条，滑散翻炒。
8.放入香菇片，翻炒。
9.倒入韭菜苔，红椒丝翻炒。
10.倒入少许味极鲜酱油。
11.加适量精盐，炒匀即可。

小窍门&温馨提示

1、挑选韭菜苔时可用手掐下韭菜苔的底部，能轻易掐断的就是嫩的。

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