下载 APP
搜索
蚝油芦笋牛肉粒
溜达牛
初级
炒
原味
二十分钟
主料
牛肉
适量
辅料
芦笋
适量
配料
蚝油
适量
老抽
适量
蒜头
适量
白糖
适量
蚝油芦笋牛肉粒的做法步骤
1.
1.蒜和姜都切成茸待用
2.
2.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁
3.
3.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上
4.
4.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸
5.
5.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出
6.
6.下芦笋大火炒1-2分钟至断生,撒少许清水入锅
7.
7.将牛肉倒回锅中,加入剩下的一半蚝油和黑胡椒,几滴老抽调色后翻匀即可出锅
小窍门&温馨提示
1,牛肉加调料味时用手抓捏一会儿,会更入味让肉质更软2,滑炒牛肉粒时油温不要太高,5,6成热即可3,蚝油和黑胡椒都是不耐高温的食材,所以留一半出锅前加入让味道更足
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共7步)
大家都在做
家常菜做法
红烧肉
可乐鸡翅
糖醋排骨
麻婆香锅
红烧排骨
鱼香肉丝
全部菜谱分类
你可能还喜欢
最受欢迎
烤牛肉
清炖牛肉
大煮干丝
蒜蓉粉丝开背虾
鳕鱼炖豆腐
红烧鸡
烤土豆片
腌辣椒
豆豉鲮鱼油麦菜
韭菜炒豆芽
豆腐酿肉
香煎带鱼
美食天下首页