炒粉

恩泽妈咪

主料

细米粉适量

辅料

配料

炒粉的做法步骤

1.细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2.鸡蛋不需要提前打散
3.生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4.豆芽洗净
5.蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片）
6.锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7.直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8.用锅铲迅速划散蛋液
9.放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10.放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11.添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可

小窍门&温馨提示

* 这个炒粉要火大，迅速炒出锅才够大排档的味儿；

* 也因此，不要一次性炒几人份，最好1-2人份炒一锅；

* 生抽、老抽、鸡精都带有咸味，因此没有再添加盐。根据个人口味调整！

分类：主食热菜家常菜老人朋友聚餐米夏季食谱午餐

查看全部(共11步)

炒粉的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页