小炒手撕面筋

米芽

小炒手撕面筋

主料

水面筋一个

辅料

青红尖椒各两个
独头蒜一个
香菜100克

配料

小炒手撕面筋的做法步骤

1.先说说水面筋吧，喏！这就是！
2.平躺着的样子，就跟把梭子一样吧？
3.顺着它的纹路撕，把面筋撕成一小块一小块的。
4.不一会儿就撕好了，正好可以炒一盘。
5.香菜洗净切碎。
6.尖椒和蒜都切小片。
7.开始炒了，很简单！炒锅放适量油，烧热，下尖椒和蒜炒香。
8.下料酒和蒜蓉辣酱，炒匀。
9.下面筋炒匀。
10.再放老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。
11.撒些麻辣鲜炒匀后，下香菜，关火，炒匀。

小窍门&温馨提示

炒面筋很容易干锅，所以中途要不断加水，但不可以加多，一次就加10-20毫升的样子，干了再加，不可以一次加够，也不可以加太多。就是分多次、少量加。

分类：热菜常见菜式老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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