青椒肉丝炒水面筋

王的美食梦想

青椒肉丝炒水面筋

前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。

主料

青椒适量

辅料

配料

青椒肉丝炒水面筋的做法步骤

1.备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。
2.水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3.起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。
4.另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。
5.加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。
6.煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。
7.面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。
8.加入酱油。
9.加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。
10.出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。
11.近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。

小窍门&温馨提示

1 水面筋用手撕，个人感觉比刀切的口感要好。

2 炒水面筋时可适当放些水，不然容易糊锅。

3 个人感觉，一般的炒菜，临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。

分类：热菜家常菜孕妇老人夏季食谱午餐晚餐学生

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