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家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做

家乡的凉皮—不用凉皮锅也可以做

自小就是吃凉皮长大的,上小学中学时经常中餐晚餐就是一顿美味的凉皮入口,家乡的凉皮店每家的味道都不一样,主要差别是在凉皮的口感及调料尤其是辣椒油的不同,凉皮又分米制的和面制的,南方人喜欢用米浆做成肠粉,河粉等,而北方人则制成米制和面制的凉皮,南方的三酱肠粉,炒河粉,北方的汉中凉皮皮,秦镇凉皮,岐山擀面皮,麻酱凉皮等名扬中国。离开家乡很久,偶尔也会冬天回家探亲时请阿姨买几份没有搅拌的凉皮带上飞机,之后的几天便是享受美食的时间,拌上一些调料,再放上从老家带来的自炸的辣椒酱,美美的吃上两顿。吃完了还是想,没办法,之前以为没有凉皮锅没办法做,突然有一日,想念凉皮至极,便用两个等大的铁盘做起凉皮来,自此一发不可收拾,在酷热难耐的暑期,一盆清凉的凉皮让家人食欲大开,看来美食也是要敢于尝试的。由于凉皮做起来耗时间,所以美女帅哥们需要在时间充裕的时候来一次健康的美食制作之旅,享受那自己动手,全家幸福的情景。

主料
辅料
配料

家乡的凉皮的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.面粉需加盐水和成面团才会使做出的凉皮筋道;

2.南方暑热少吃辣椒,自制的辣椒会好些;

3.铁盘内应都抹匀油。
分类: 主食 小吃 家常菜 素食 老人 夏季食谱 快餐
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