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老妈牛肉辣酱

老妈牛肉辣酱

周日一早给妈妈打电话,老妈说她要做牛肉酱,费工夫,动静不小,于是拎着从土里刚摘的蔬菜和妹妹前去帮忙了。

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辅料
配料

老妈牛肉辣酱的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.这次的红椒量大,实际上是分两个锅同时操作,做好装了七八瓶,兄妹几家都分了一些。建议大家减量,随吃随做。

2.牛肉和红椒的比例大家可以根据自己的需要进行配比,牛肉丁也可以改成末。但本人觉得肉丁吃起来过瘾。

3.油可以多一些。本人平时做饭用油少,习惯了,可实践证明,做酱油多了可将酱封盖住,起到阻隔空气的作用,也就延长保持期了。油可以在做面酱或烧菜时用,不会学学浪费,而红油会使菜品更出彩。
分类: 家常菜 自制酱料 秋季食谱
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