椰汁咖喱虾

火镀红叶

椰汁咖喱虾

椰汁咖喱虾，东南亚风味。这是某日早上儿子的早餐，他用来拌面条吃,偶尔的，奢侈一次。

主料

虾250克

辅料

洋葱未30克
蕃茄30克
鸡蛋1个
辣椒未1小匙
蒜未1小匙
黄油适量
水适量

配料

椰汁咖喱虾的做法步骤

1.虾在背上开一刀，去掉虾肠
2.洋葱、蒜头、红椒、蕃茄均切细
3.蛋、咖喱粉
4.椰奶和黄油
5.黄油下锅，烧热
6.放入虾煎至两面金黄色，盛起待用
7.在原锅上下红椒未、蒜未、咖喱粉爆香
8.再下洋葱未、蕃茄开小火慢火炒，炒至咖喱香味出来
9.加入酒、糖、盐、醋、椰奶、水拌炒均匀
10.把所有汤汁略为收干
11.加入煎好的虾拌炒
12.加入打散的蛋液，略煮三分钟，就可上碟

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