凉拌酸辣土豆丝

1.1、土豆切丝，青椒、蒜切碎粒。

2.2、把切好的土豆丝泡在水里，并在水中加入少许白醋，这样焯水的土豆丝才脆爽。

3.3、将泡好的土豆丝放入开水锅中，焯至断生捞出并立即放入冷水中。

4.4、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。