黄豆焖野鲫鱼

籣草児

黄豆焖野鲫鱼

老公说了，有个一两天不吃鱼，我就慌了。看来，我爱吃鱼一点不假。

鲫鱼是我最喜欢的，虽说刺多，可肉质细嫩，味道鲜美。这次加了黄豆焖的鲫鱼，味道不必说了，超级喜欢，这么多，我一口气连鱼、带黄豆一起消灭光了······

主料

辅料

配料

黄豆焖野鲫鱼的做法步骤

1.准备好野鲫鱼；收拾干净备用。
2.黄豆提前泡好，洗净备用。
3.生姜切片；大蒜撕成丝备用。
4.锅中油热，爆香姜片。
5.姜片拨一边，放入鲫鱼。
6.煎至两面酥黄。
7.淋入料酒。
8.加入适量盐。
9.加入酱油。
10.倒入黄豆和水。
11.大火煮开，小火焖煮20分钟。
12.汤汁快干时，淋入生抽。
13.加入白胡椒粉。
14.加入蒜丝。
15.加入剁椒。
16.焖好的黄豆鲫鱼，调好味盛入碗中。

小窍门&温馨提示

1、黄豆一定要煮熟食用，以免中毒。

2、小鱼煎的酥黄连刺都酥了，吃的时候无需吐刺，但要小心。

3、煎鱼淋点料酒可以除去部分鱼腥味。

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