家常主食----【鲜肉蒸饺】

诗心片语：

1：饺子馅的肉以三肥七瘦的前腿肉为佳，有的人觉得四六的口感更好，我觉得油腻了一点，这可以依据自己喜好决定。

2：在拌肉馅的时候加了盐，所以韭菜要在开始包饺子的时候才放下去搅拌，以免出水导致肉馅不够粘绸。

3：蒸架上要抹一层薄油，以免蒸好以后饺子粘在上面。