家常 疙瘩汤 珍珠汤

1.先把土豆去皮，西红柿切成丁

2.火腿肠也切成丁 依照个人的喜爱适量放

3.准备面粉

4.倒入少量油，八成热时候把土豆先放入锅中快速翻炒

5.再放入西红柿翻炒，随后加入火腿肠

6.抄差不多土豆稍微变色

7.加入水

8.水还没彻底开时，把鸡蛋扣个小眼准备倒入锅里

9.沿着锅边倒入，最后蛋黄很难出来，用手轻轻甩甩，彻底把蛋清蛋黄倒入锅中放盐和鸡精 尽量少放防止太咸，淡了可以少加些盐 然后用筷子沾汤尝咸淡

10.趁水没开的时候，速度把面搅出疙瘩（放水的时候一点点放，速度搅拌，反复操作。把疙瘩搅小就是珍珠汤）

11.搅拌好的面疙瘩，不能一起倒入锅中，分多次少量倒入锅中，用筷子迅速搅拌，防止成坨或粘锅中途觉得太干也可以加入些水勤用筷子搅拌 防止糊锅

12.最后夹个土豆尝尝熟了就可以出锅，因为土豆不易熟。