大理石吐司

尘欢

大理石吐司

揉面的时候，后期加了一点可可粉，做了大理石的纹理。烤好后，从横切面看，倒还有“大理石”的那么点意思哈。

主料

辅料

配料

糖43g
盐4g

大理石吐司的做法步骤

1.原料备用。
2.18克高筋粉加入74克凉水充分搅均。（最好用可加热的容器）小火加热至面浆糊化，即成为汤种。
3.将除黄油外的材料统统放入面包机。
4.原料成团后，放入切成小块的无盐黄油。
5.让面团慢慢吸收。
6.一直揉到面团可拉出大片薄膜。
7.将面团取出，加入适量的可可粉，用手揉成大理石面团。（不用特别均匀）
8.发酵至2-2.5倍大小。取出排气，分割成3等份，滚园后松弛15分钟。
9.擀成舌状的长片。
10.然后卷起。
11.相同间距放入吐司模内。
12.二次发酵至8-9分满(我的吐司盒有点大）。
13.烤箱180度预热，中下层，烘烤40分钟左右。
14.取出晾凉。切片即可食用。（横截面可见，漂亮的大理石纹理）

分类：烘焙儿童下午茶吐司

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