干木耳放入开水中泡发，然后洗净沥干水分。

青椒洗净切成丝，大蒜去皮切成片。

鸡蛋打入碗中，加入少许水然后打散。

炒锅内油热后迅速倒入鸡蛋液，快速翻炒成块状。

炒好的鸡蛋立即盛出，放入青椒和蒜片利用锅内剩余的油翻炒，加入盐、花椒粉、姜粉调味。

炒片刻后加入炒好的鸡蛋翻炒一下即可出锅。