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美味鲜肉小笼包

美味鲜肉小笼包

好久以来都想做小笼包,一直没架起势来。最近买了个九阳榨汁机,跟韩国的多功能料理手的功能差不多,既能榨汁,又能绞肉绞菜做面条。我买它并不是为了榨汁,也不是为了绞肉,更不是为了做面条,我只想每年用它来绞一次辣椒酱。机器买回来,很快就把今年的辣椒酱做好了,暂时放在餐桌上,每天左端详右端详,觉得闲置着太可惜,加上网友们让我做个试机报告供他们参考,于是就决定将机器用起来,充分发挥其“一次收费,终身服务,随传随到,永不抱怨”的功用。
有了这个动机,小笼包就呼之欲出了。肉,就是使用这机器绞的。我是肥瘦肉一起绞的,绞的过程中发现因为机器功率小、出肉孔的关系,有筋的肉会容易堵住出肉孔,要先去掉机器才能正常工作,因此,建议把肉筋提前去掉,以保证机器的正常运转。
这次的面是半发面的,调小笼包的肉馅,首次使用了万家香的特级酱油,味道出乎意料的好,特别香特别醇,非常值得给朋友们推荐。

主料
辅料
配料

鲜肉小笼包的做法步骤

小窍门&温馨提示

肉馅制作: 1)用手搅,馅更汁多味美;2) 打个鸡蛋清肉更滑嫩
分类: 糕点 主食 家常菜 技巧类 儿童 早餐
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