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喜迎中秋——红豆沙菊花酥

喜迎中秋——红豆沙菊花酥

中秋节还没有到,月饼已经做结束了,家里还剩有一些红豆沙。想做点豆沙的点心来~~~碰巧想做香蕉派来吃有段时间了,但是千层酥皮还没做过。所以今天先来做一款中式酥皮的豆沙点心练练手~

    第一次做酥,为了能一次成功,这几天又做了很多功课,记了好几页笔记了~~
    认真准备总是有好处的,记住了关键几点,也算成功了~~

主料
辅料

红豆沙菊花酥的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.对于面粉的选择,很多配方里都不同,家里做饺子剩的面粉还挺多,我就用了~



2.做酥皮的时候,就是叠被子,重复叠三次就可以了,静置20分钟左右再包馅料~



3.陷料可以随自己喜欢,如凤梨陷,草莓馅应该都很好吃~~



4.做菊花酥整形的时候动作小心点,以免菊花瓣弄断掉



5.烤到最后的时候最好在烤箱边上,上色即可,以免过度烘烤焦糊掉
分类: 烘焙 小吃 常见菜式 下午茶
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