辣子兔

1.兔肉洗净，砍成肉丁，放酱油、鸡精、料酒码味20分钟。

2.大葱、青椒洗净，切小节。

3.干辣椒、老姜、大蒜洗净切好，花椒、八角洗净备用。

4.开大火，炒锅放菜油加热，放入干辣椒、花椒、八角、老姜大蒜炝锅，炒出香味。

5.加入兔肉翻炒15分钟，爆干水气。

6.加入大葱、青椒翻炒2分钟后关火。

7.加入鸡精拌匀，滤油，装盘即可。